diVino Veneto .com

le CANTINE

Vini veronesi

il LESSINI DURELLO DOC

Nasce nell'area dei Monti Lessini, una zona collinare e montana che abbraccia le province di Verona e Vicenza.
Le uve destinate alla produzione dei vini "Lessini" o "Monti Lessini" sono prodotte nella zona che i comuni di Vestenanova, San Giovanni Ilarione e parte del territorio dei comuni di Montecchia di Corsara, RoncÓ, Cazzano di Tramigna, Tregnago, Badia Calavena (in provincia di verona).
E nei comuni vicentini di: Arzignano, Castelgomberto, Chiampo, Brogliano, Gambugliano, Trissino e parte del territorio dei comuni di Cornedo, Costabissara, Gambellara, Isola Vicentina, Malo, Marano Vicentino, Monte di Malo, Montebello Vicentino, Montecchio Maggiore, Montorso Vicentino, Nogarole Vicentino, San Vito di Leguzzano, Schio, Zermeghedo.

Il Lessini Durello, un vino Ŕ ottenuto in prevalenza dal vitigno "Durello", vitigno discendente diretto della "Durasena" citata fin dal 1292 nello statuto della ComunitÓ di Costozza.
E' un uva particolarmente adatta alla spumantizzazione, sia con metodo Charmat sia con la pi¨ tradizionale fermentazione in bottiglia.
Lessini Durello DOC ottiene il riconoscimento della denominazione nel 1987.
Negli ultimi anni i vigneti della zona del Durello sono affiancati anche da vigneti di Pinot nero e Chardonnay che ottimamente si prestano ad entrare in cuveŔ di spumanti "nobili" ed altri vigneti di Pinot bianco, di Pinot grigio, di Chardonnay, di carnet, di merlot che possono modificare ed esaltare la struttura e personalitÓ dei Durello.

I vini ottenuti sono:
Lessini Durello DOC
Lessini Durello DOC Superiore
Lessini Durello DOC Spumante

I primi due di tipo tranquillo, con le seguenti caratteristiche organolettiche:
- colore: giallo paglierino pi¨ o meno carico;
- odore: vinoso, profumo delicato e caratteristico;
- sapore: asciutto, acidulo, di corpo, talvolta tannico;
- gradazione alcolica minima complessiva 10 gradi.

La denominazione "Superiore" Ŕ riservata ai vini con gradazione complessiva non inferiore agli 11 gradi.

I vini "Lessini Durello DOC Spumante" presentano le seguenti caratteristiche:
- spuma: fine e persistente;
- colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli;
- odore: vinoso, profumo delicato e caratteristico, lievemente fruttato;
- sapore: acidulo fresco caratteristico;
- gradazione alcolica minima complessiva pari a 11 gradi.

Inoltre, nella tradizione locale Ŕ di interessante rilievo la produzione della tipologia "Passito" (Passito di Durella) vino ottenuto con l?appassimento in fruttaio delle uve Durella; in questa tipologia aveva importante risonanza presso gli amanti del buon vino, nel veneziano e nelle tre Venezie, era apprezzato anche per le capacitÓ di lunga conservazione.

ABBINAMENTI

Il Durello si sposa benissimo con il pi¨ tipico "baccalÓ alla vicentina" in quanto la sua aciditÓ ne esalta i profumi e i sapori.
Il Durello si esalta anche con piatti a base di asparagi bianchi del Veneto e risotti con le erbette e crespelle ripiene ma, non disdegna (anzi li valorizza) antipasti al buffet di piccole fritture di verdure in pastella, olive ascolane, pesciolini, tartine, rustici...


link utili:
produttori di Lessini Durello
Consorzio di tutela
Strada del vino Lessini Durello
Regione Veneto



powered by: MiaCasa